豆腐芋乳是一道色香味俱佳的家常菜，做法虽然简单，但其中的细节却能让这道菜的味道大不相同。首先，我们需要准备豆腐、芋头、葱姜蒜等食材。芋头要选那种肉质细密、口感糯滑的，这样煮出来的芋乳才会更加美味。
然后，将芋头去皮切块，放入锅中蒸熟，再用勺子压成泥状，这就是芋乳的初步形态了。接下来，将豆腐切成小块，放入开水中稍微焯一下，去除豆腥味。
接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入芋乳和豆腐，轻轻翻炒，让两者充分融合。这时，可以加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，让芋乳和豆腐的味道更加鲜美。
最后，加入少量的清水，盖上锅盖，小火慢炖几分钟，让芋乳和豆腐充分吸收汤汁，变得更加软糯入味。这样，一道色香味俱佳的豆腐芋乳就做好了。
在烹饪过程中，要注意火候的控制，避免豆腐煮散，同时也要让芋乳和豆腐充分融合，这样才能做出最美味的豆腐芋乳。希望你能在家也能成功制作出这道菜，享受美食的乐趣。
豆腐切块，晾干水分，准备一个漏篮，铺上一层纱布，把豆腐依次摆好，放入一个干净的箱子里，密封5-7天，豆腐表面有一层粘液，也可以等它长出白毛，取一个碗加2勺辣椒面、适量麻辣鲜、少许花椒粉、多一点食盐拌匀，将豆腐均匀的裹上一层辣椒面膜
