茄子烩豇豆的川菜做法（四川茄子烩豇豆的正宗做法）

1.

首先准备豇豆150克，土豆150克，茄子150克，如下图所示。

2.

接着再把茄子切成块，土豆切块，豇豆切成五厘米长段。

3.

然后再准备蒜片15克。

4.

锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

5.

然后再放入蒜片15克，煸炒出香味，再放入土豆150克，豇豆150克，翻炒均匀。

6.

接着放入茄子150克。

7.

再加入生抽15毫升。

8.

加入陈醋五毫升。

9.

再加入豆瓣酱15克，翻炒15分钟即可。

10.

15分钟以后直接盛出，茄子烩豇豆就做好了。