可以的。
粉丝是一种以淀粉为主要原料制成的食品，它具有一定的吸水性。如果粉丝泡得过多，可以将多余的水分倒掉，然后将粉丝晾晒到室外或阳光下，让其自然晾干。晾干后的粉丝可以储存或继续使用。
需要注意的是，在晾干之前，要确保粉丝没有受到污染，并且在晾干的过程中要避免接触到灰尘或其他污染物。此外，晾干的时间也要根据具体情况来决定，以确保粉丝完全干燥。
粉丝泡多了可以晒干，但需要注意以下几点：
粉丝在泡发过程中吸收了水分，晒干后会变硬，口感可能会有所不同。
晒干的粉丝可能会变得更加脆弱，容易破碎，所以在晒干之前要小心处理。
晒干的粉丝保存时间不宜过长，最好在短时间内食用完毕，以保持其口感和风味的新鲜。
