1、首先把鸭蛋清洗干净放在盘子里面待用。
2、先将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，等待二者充分溶解。
3、再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部化开时，料灰即可配制好。
4、把配制好的料灰适当的加入一些稻壳或麦糠，这样方便均匀地涂在鸭蛋上。
5、盖上盖子存放大约两个月的时间，皮蛋即可腌制好。
想知道，我告诉你。
花椒，柏树枝，香椿枝熬水晾凉备用。
草木灰备用，然后白灰和盐的比例1：0.5混在一起搅匀，倒熬好的水适量搅拌成浓稠酸奶状的白灰泥。
水晾凉后把鸡蛋在水里泡一下捞出，均匀裹上白灰泥，再裹上一层草木灰，最后鸡蛋放在容器里，静置一个月后，就可以了
