盐水鸭焖黄豆
盐水鸭一只斩成小块
黄豆适量
辅料
生抽适量，姜适量，葱适量。
盐水鸭焖黄豆的做法步骤：
盐水鸭剁块，油7分热时下入姜丝，鸭块入锅。盐水鸭块本身是熟的，等肥肉部分呈半透明状时加入黄豆。翻炒片刻，加生抽后加开水微没黄豆。盖锅盖，文火炖。加少许白糖提鲜还有少量汤时关火，加小葱花。炒匀，出锅。
用料:黄豆 数多 、 板鸭 半只 、 姜丝 、 蒜蓉 、 指天椒 、 陈皮 、 蚝油 、 食油 、 料酒
做法:
1 .板鸭半只洗净切块备用！
2 .黄豆提前一晚泡开洗净备用！
3 .姜丝，蒜蓉，指天椒，陈皮，葱切好备用！
4 .烧红锅放入备用好的鸭肉，去干水分！
5 .去除多余水分倒掉！
6 .放少许油，姜丝，蒜蓉，陈皮，料酒翻炒鸭肉变金色，加入蚝油，食油微翻炒！
7 .加入凉开水适量关盖焖15分钟！
8 .焖到锅的水剩余不多，加入黄豆翻炒关盖焖5分钟！加入指天椒翻炒关火，加入少许盐即可！
9.出锅洒上葱花即可
