北京正宗的咯吱盒配方主要包括三个部分，分别是鸡肉丁、土豆丁和辣椒粉。首先将鸡肉和土豆切成小丁，然后在热锅中将鸡肉和土豆丁煸炒至熟烂，调入适量的盐和鸡精调味，再撒上一层辣椒粉即可。此外，还有些加入洋葱、青椒、豆皮等配料的做法，但以上三种原料是咯吱盒的基本配方。总的来说，咯吱盒的味道鲜香辣嫩，是一道具有地方特色的传统小吃。
北京正宗咯吱盒的配方主要包括面粉、水、油、盐、酵母等原料，将面粉、水、油等混合后揉成面团，经过发酵后切成小块，再搭配上猪肉馅、葱花、姜末、香菇等调料，制成馅料。接着将馅料包裹在面团内，摆放于烤盘上，送入烤箱烤制，直至金黄酥脆即可。这种食品口味独特、制作简单，是经典地道的北京小吃之一，受到广大消费者的喜爱。
