一、原料：
1. 主料：水发黄榆蘑250 克，芫荽10 克。
2. 调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、醋、葱丝、姜丝、湿淀粉、
麻油、豆油。
二、制法：
1. 将水发黄榆蘑去杂洗净，切成块，放入碗中，加入精盐，味精、料酒、
湿淀粉浆拌均匀备用。芫荽择洗干净切段。取小碗放入酱油、醋、料酒、白糖、味精对成汁备用。
2. 炒锅加油烧至七成热，将浆拌好的黄榆蘑逐个入油中炸至金黄色捞出。
3. 炒锅中留少许底油，放葱、姜煸香，放入黄榆蘑块，泼入对好的汁，
撒入芫荽段，迅速煸炒，淋入麻油推匀即可出锅装盘。
