首先，将豆芽焯水至熟透，放入碗中备用；将藕片切成薄片，并用食盐稍微揉搓，去除藕片中多余的水分和涩味。
在锅中加入油，热油后将藕片逐一加入锅中煎炸至两面微黄，捞出备用。
将锅中留少量底油，放入蒜末、姜末炒香，加入米醋、白糖、盐、生抽，烧开至糖溶解，将锅中的酸甜汁淋入盛有豆芽和藕片的碗中即可。口感清爽、酸甜可口，营养丰富、健康美味。
1、将买回来的豆芽和藕片分别洗净。
2、将藕片切片，用热水焯一下备用（这一步可省略）。
3、起油锅，放入葱姜末炒香后倒入豆芽翻炒，接着加入适量的糖炒匀。
4、再加入藕片和醋，继续翻炒均匀。
5、最后加入盐调味，出锅即可。
