蛋挞皮的层数并没有一个确定的最佳数量，因为这取决于个人口味和制作方法。一般来说，蛋挞皮的层数可以在 1 到 3 层之间。
如果你喜欢酥脆的口感，可以选择制作 1 层蛋挞皮。这种蛋挞皮比较薄，烤制后会变得非常酥脆。
如果你喜欢厚实的口感，可以选择制作 2 层或 3 层蛋挞皮。这种蛋挞皮比较厚，烤制后会更加饱满。
需要注意的是，蛋挞皮的层数越多，制作过程就越复杂，需要更多的时间和耐心。同时，蛋挞皮的层数也会影响到蛋挞的口感和外观，因此需要根据自己的口味和喜好来选择。
蛋挞皮的层数在制作蛋挞时是一个重要的考虑因素。一般来说，认为7-9层皮的蛋挞口感最佳。因为，适当的层次能够有效地支撑蛋挞的形状，并且使得烘烤更加均匀。但是，具体蛋挞皮的层数还要根据个人口味和喜好来决定。总的来说，蛋挞皮的层数并非越厚越好，而是需要找到适合自己口味的最佳厚度。
