滑溜蛋是一道简单而美味的家常菜，做法如下：
材料：
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 高汤或清水：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 准备材料。将鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒，搅拌均匀。
2. 加入水淀粉。适量加入水淀粉，搅拌均匀至蛋液变得稍微稠一些。
3. 烧开高汤或清水。将高汤或清水倒入锅中，烧开后转小火。
4. 倒入蛋液。将搅拌好的蛋液缓慢地倒入锅中，同时用筷子或勺子轻轻搅拌，使蛋液形成丝状。
5. 翻煮。等到蛋丝开始凝固后，用筷子或勺子将蛋丝翻动一下，使其均匀受热。
6. 盖盖焖煮。盖上锅盖，焖煮约1分钟左右，使蛋丝熟透。
7. 调味。根据个人口味加入适量的盐和其他调料，如鸡精或味精等，搅拌均匀。
8. 盛出并装饰。将滑溜蛋盛出，撒上葱花作为装饰即可。
这样一道简单而美味的滑溜蛋就做好了，希望您能喜欢！
