破蒜苔的做法（干蒜苔的正宗做法）

破蒜苔是一道美味可口的家常菜，其做法相对简单。首先将新鲜的蒜苔焯水后捞出过凉水，沥干备用。

然后将姜蒜切末，热油锅放入姜蒜末炒香，接着加入破蒜苔翻炒，再加入一些盐、糖、味精等调料翻炒均匀即可。破蒜苔鲜香入味，口感嫩爽可口。此菜适合清淡口味的人群食用，是一道颇为健康的菜肴。

步骤1

蒜薹洗净切碎，青红辣椒切碎

步骤2

肉末备好

步骤3

锅内放少量油，放入肉末炒熟

步骤4

加入生抽翻炒均匀

步骤5

肉末拨一边，放入青红辣椒炒一下

步骤6

放入碎碎蒜薹炒熟，调入一点盐和鸡精即可出锅