甘肃窑洞烧炕的原理主要是利用黄土的保温性能和窑洞的狭小空间。窑洞内壁通常由厚实的黄土构成，这种土具有良好的保温性能，能够有效地阻止外部热量的进入和内部热量的散失。同时，窑洞的狭小空间也限制了空气的流通，进一步增强了保温效果。
在烧炕时，火炕中的燃料燃烧产生热量，使炕面温度升高。由于窑洞的保温性能，这些热量能够长时间地保持在窑洞内，使得炕面保持较高的温度。同时，火炕的设计也有助于热量的分布和保持，使得整个窑洞内的温度相对均匀。
因此，甘肃窑洞烧炕的原理主要是利用黄土的保温性能和窑洞的狭小空间，通过火炕燃烧产生热量并保持热量，使得窑洞内温度升高，达到取暖的效果。
