首先，新购买的炒锅需要进行清洗，将其浸泡于温水中，用洗涤剂清洗并擦干。其次，涂抹一层薄油，用小火加热使其吸附于锅面，然后用厨房纸巾擦去多余的油。接着，热锅冷油，将油倒入锅中，加热至适当温度即可开始烹饪。每次使用后，将锅清洗干净并擦干，涂抹一层薄油，保存在阴凉干燥的地方。
首先，将炒锅放在火源上加热，让锅体均匀受热。然后，在锅内倒入适量油，等油热后加入食材进行翻炒。使用新炒锅时，建议先用清水将锅洗净，然后用火加热烘干，再用少许油涂抹锅内，烤约10分钟，这样能够加强锅面的防粘性。炒菜时，不要使用铁铲或金属工具，以免刮伤锅面，建议使用木铲或塑料铲。使用后，要及时清理锅体，避免油脂附着。这样能够保持炒锅的质量和寿命，使其更加耐用。
