首先，将霉菜干浸泡在水中10分钟，然后切碎备用。
将面粉、盐、热水和植物油混合搅拌成面团，醒发20分钟。
将面团分成小份，擀成薄饼，均匀地撒上霉菜干碎，卷起来擀成圆形饼。
热锅加油，放入饼片，煎至金黄色。
将煎好的饼片叠在一起，切成条状。
热锅加油，放入剁碎的葱姜蒜和剁碎的辣椒，翻炒出香味，再加入饼条煸炒，加入蚝油和料酒调味，翻炒均匀即可。
首先准备好霉菜干和面团，将面团揉成球状后擀成饼状。
然后将霉菜干泡软切碎，加入适量的调料拌匀备用。
热锅预热后，放入少量油烧热，将饼状面皮放入锅中煎至两面金黄。
接着将拌好的霉菜干铺在饼上烧至香味散发。
最后把饼烙熟即可。烧饼中的霉菜干具有一定的香味和咸味，配合饼皮的酥脆口感，味道独特。此道菜品简单方便、美味可口，是广受喜爱的家常小吃。
