材料：
用料豆腐100克，鸡蛋1个，猪瘦肉50克，菠菜梗、水发木耳、水发玉兰片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量。
做法：
1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎。
2、将四丝下入开水中焯一下。菠菜梗洗净切成段，香菜、葱洗净切末。
3、白胡椒入油锅炸一下，捞出，用葱末爆锅，注入高汤，放入四丝和菠菜梗，加入味精、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花，出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。
1.准备食材：肉末、豆芽、香菇、胡萝卜、洋葱、豆腐、鸡蛋、青椒、蒜苗、醋、花椒、白糖、水淀粉、孜然粉、芝麻油、花生油、辣椒油、淀粉、料酒。
2.热油，先将肉末炒香，然后放入豆芽、香菇、胡萝卜、洋葱、豆腐一起炒香；
3.放入花椒粒、白糖、水淀粉、孜然粉，翻炒均匀。
