材料：百合20克、北沙参15克、枸杞5克、无核红枣4粒、海参4条、瘦肉100克、生姜适量(3~4人量)。
烹调方法：将海参以40℃温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮30分钟左右，取出后用凉水浸泡至软，宜反复冲洗并更换凉水，注意不要沾油腥。海参泡发好之后，切成小块(海参也可泡发多点，余下的保存好下次备用)；将泡发好的海参与清洗好的百合、沙参、枸杞、红枣、肉片、生姜一同放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1~1.5小时，最后调入适量食盐即可食用。
海参百合汤做法步骤：
1、冻干海参放入纯净水中浸泡
2、1小时后的样子
3、浸泡了4小时
4、这时候已经将近8小时，将其轻轻的清洗一下
5、10小时后已经很好了
6、将其改刀切条。备用
7、锅烧开水，放入汤料。小火烧至微开
8、放入备用的海参，百合
9、烧开即可关火
10、出锅盛入碗中，即可上桌
