1 不建议食用
2 鸡蛋变苦是由于存放时间过长、温度过高或质量不佳等原因引起的，说明鸡蛋已经变质，存在安全隐患，不建议食用。
3 为了确保食品安全和健康，建议及时检查鸡蛋的生产日期和保质期，选购新鲜的鸡蛋，存储时要注意保持低温和通风，一旦发现鸡蛋变质，应该立刻扔掉。
鸡蛋变苦可能是因为以下几个原因：
1.蛋的质量问题
当鸡蛋的品质不好时，容易出现苦味。如果你的鸡蛋已经过期或质量不佳，煮熟后会有一些奇怪的味道。
2.材料污染
鸡蛋苦味的原因也可能是因为鸡蛋或其他材料受到污染。这可能是由于在煮鸡蛋之前使用的烹饪工具或容器未被清洁干净，或者是由于在煮鸡蛋的过程中，水或其他液体受到了污染。
3.存储问题
如果在存储鸡蛋的过程中没有妥善保管，比如在高温或者湿度过大的环境下，容易导致蛋壳产生裂纹，细菌感染进入，从而引起苦味。
综上所述，如果你发现煮好的鸡蛋出现了苦味，不建议食用。建议仔细检查鸡蛋的质量，尤其是蛋壳是否有裂纹，以及是否存在其他材料的污染。如果发现质量有问题，建议选择新鲜的鸡蛋，重新煮熟。
