做的红薯饼不软是少了什么（红薯饼又干又硬解决方法）

做的红薯饼不软，是因为红薯放少了，粉放多了。不过用糯米粉做的话，那就无所谓红薯放多放少。因为糯米粉本身就很软。做红薯饼先要把红薯蒸熟，然后剥皮，把剥掉皮的红薯放在一个盆里，用手揉碎，揉碎以后，加上适量的糯米粉和适量的白糖，然后揉成丸子，再按扁，按成饼状，最后放在锅里用油炸，炸出来的红薯饼外酥里嫩，又香又甜。