家庭擀面条水面比例是多少（自己在家擀面条面和水比例）

　　手擀面水和面的最佳比例是25：9.　　手擀面和面技巧　　

1、和面要讲究比例，面粉与水比例通常为25：9　　

2、面里要加点食盐　　

3、和好面团饧面，面饧20分钟，时间长了面会发，不劲道。时间短了面不好擀　　

4、擀面的时候要擀平，薄面最好用玉米面 。　　

5、切面，开煮，火要旺水要宽，用玉米面做手擀面不容易乱汤，这样面才更劲道。