按照餐饮行业的要求，洗手的具体步骤应该包括以下六个步骤：
首先，用清水湿手，取适量的洗手液或肥皂，在手心揉搓至泡沫丰富；
其次，用手心对手心、手背相对搓揉，同时清洗指缝、指甲缝、手腕等区域；
第三，用清水冲洗干净手部，同时检查是否有残留的泡沫；
第四，用清洁干燥的纸巾或者是干手器擦干手部；
第五，用纸巾或干净毛巾关闭水龙头，避免再次污染手部；最后，将使用的纸巾或毛巾放置于指定的位置，以便于下次使用。
1. 打开水龙头，用温水把双手湿润。注意，水温不能太高，太热的水会刺激皮肤，影响洗手效果。
2. 取适量洗手液（一般为6-8ml），涂抹于手心，双手交错搓揉，直到洗手液完全覆盖手部，并在双手各个部位严格搓揉，手指缝隙也要搓揉干净。
3. 手心对手心，手指缝隙相对，双手交叉搓揉，使洗手液充分涂抹于手部。同时，需要注意手指、指甲沟等细小部位，逐一清洗干净。
4. 继续双手合十，旋转搓揉，使双手背部和手腕处也得到充分清洁。
5. 冲洗。用水冲洗洗手液，以保证肥皂和细菌都被冲走。
6. 用干净的手纸把双手擦干，切忌搓揉手部。如实在没有手纸，可以晾干或者用手风机吹干。
