材料
糯米饼皮：糯米粉、粘米粉
馅儿料：猪肉（这里是五花肉）、黄豆芽、腌雪菜、豆腐干条、香菇、小葱
步骤
．馅儿料：所有材料切碎备用。锅中热油，炒熟五花肉加入豆芽、雪菜、豆腐干、香菇。炒至断生后加入料酒、酱油、盐、蚝油和小葱。搅拌均匀后出锅晾凉备用。
．糯米饼皮：糯米粉和粘米粉的比例大概是6:4,一小撮盐。然后少量多次加入热水（这样饼皮会更柔软），揉成不沾盆的面团。
.组合：糯米饼皮分成小剂子，捏出小洞再包入馅料。团成圆圆扁扁的形状。
．烹制：锅中倒油，下入糯米饼，小火煎大约5分钟然后翻面。两面煎脆后加入水，盖盖焖熟。水分收干后饼皮就已经是脆脆的啦。
