主料
黄豆一斤
辣椒一斤半
辅料
盐适量
香油适量
味精1匙
鸡精1匙
白酒20克
辣椒豆的做法步骤
1.黄豆提前泡好，可以直接用水煮。
2.辣椒洗好备用。
3.黄豆用水煮熟，不要煮烂。
4.辣椒切碎备用。
5.倒入香油，盐，鸡精，味精，适量白酒，不喜欢味精的可以不放，自己可以按口味放自己喜欢的调料。
6.黄豆煮熟捞出冷凉与辣椒拌均匀即可。
7.可以用瓶子装起来放在冰箱里，慢慢使用。
1. 将椒豆洗净用水泡开
2. 放入锅内加清水、盐、葱段、姜块、花椒、茴香、大料，用旺火煮沸
3. 改用温火将椒豆煮熟捞出
4. 把煮熟的黄豆放通风处晾至表皮微干，最后拌入油炸辣椒末（油炸）、麻油、味精，即可食用
