当餐饮店长空降管理店面员工时，首先要建立良好的沟通和信任关系。了解员工的需求和意见，并与他们保持开放的沟通渠道。
其次，制定明确的工作目标和标准，确保员工明白自己的职责和期望。提供培训和发展机会，帮助员工提升技能和知识。
激励员工，通过奖励和认可来鼓励他们的努力和成绩。
同时，建立有效的团队合作和协作氛围，促进员工之间的合作和互助。
最后，定期进行绩效评估和反馈，及时纠正问题并提供改进建议。通过以上措施，餐饮店长可以有效管理店面员工，提高团队的工作效率和员工的满意度。
首先应该了解餐饮店的规模，以及各个岗位员工的人数，结合实际从员工以及店铺的角度相互理解去以德服人当管理员工，不能一言堂
