主料：番茄3个，小黄鱼6--8条
辅料：盐适量，料酒适量，姜片适量，胡椒粉适量
做法：
1. 小黄鱼去头，去内脏，处理干净。
2. 将小黄鱼的骨头剔下来，骨头留着备用。
3. 将小黄鱼肉放入碗中，加入少许料酒，盐和胡椒粉抓匀，腌制10分钟左右。
4. 番茄洗净去皮，切大块。
5. 将鱼骨用厨房纸巾吸干水分。
6. 炒锅预热，倒入油，放入姜片和鱼骨煎至金黄。
7. 加入适量开水，大火煮10分钟左右。
8. 将鱼骨和姜片过滤不要，鱼汤留着备用。
9. 炒锅洗净，放油，放入番茄炒软。
10. 倒入鱼汤。
11. 煮开后，放入腌制好的鱼肉，将鱼肉煮熟，加盐调味。
12. 盛入碗中，撒少许葱花。
将鲫鱼两条处理好洗净，均勺抹上少许盐
锅内放油，小火将鱼煎至两面金黄，放入姜片稍煎一下倒入开水，大火将水煮开花改小火，炖十分钟开始调味，即可出锅了，可加点香菜点缀提味
