盆里蒸凉糕用开水还是冷水（电饭煲蒸凉糕用热水还是凉水）

蒸凉糕时，一般使用冷水磨浆，然后加入开水搅拌均匀，再倒入蒸盘中蒸熟即可。因为冷水可以帮助凉糕更好地凝固，而开水可以使凉糕更快地蒸熟。所以建议先用冷水磨浆，再加入开水蒸熟。

冷水

蒸发糕是要在冷水的时候下锅的,在开水的时候下锅会导致发糕不熟以及口感变的坚硬等,也会让发糕制作出来不美观,所以大家应该要注意很多美食制作的时候都是要冷水下锅,这样制作出来的食物才是最好的