爆米花用猪油还是菜油（爆米花用什么油最好）

爆米花通常使用的是高油酸含量的植物油，如玉米油、菜籽油或者其他高油酸的植物油，因为这些油耐高温，不容易在高温下产生有害物质。猪油虽然也可以用于烹饪，但它是动物油脂，含有较多的饱和脂肪酸，在高温下容易产生烟雾和不愉快的气味，且可能对健康不利。

因此，制作爆米花时推荐使用高油酸的植物油，而不是猪油。使用植物油不仅有助于保持爆米花的轻盈口感，而且更加健康。在实际制作过程中，可以根据个人口味和健康考虑选择合适的油品。