区别
1、性质不同。小麦粉就是我们常说的面粉，它根据蛋白质含量可分为四个种类，低筋面粉就是其中一种。
2、用途不同。小麦粉是用小麦加工出来的，它常用来制作包子、馒头、面包等面食，低筋面粉则一般被人们用来制作蛋糕、饼干、绸鱼烧等点心。
低筋面粉与家庭小麦粉的区别嗯，在于成分不同，用处不同
低筋面粉由低筑度和高筴度麦粉混合而成，含有较多的糊精和大量的碳水化合物，因此烹饪出的食物会更加软糯。而家庭小麦粉由100％的小麦粉混合而成，比低筋面粉含糊精少，烹饪出的食物就会更坚固。因此，低筋面粉适用于制作薄饼，肉饼，小面团，甜面团等软糯食物；而家庭小麦粉则更适合用来制作面包，面条等坚硬食物。
