1、食材：鱿鱼1条、辣椒100克、洋葱1个、姜15克、油50克、料酒30克、蒜末50克、韭菜50克、白糖15克。
2、鱿鱼去皮洗净，切丝，锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥，30秒捞出，放入碗中备用。
3、把锅里的水倒掉，锅烧热，倒油后大火，把油煮开，然后放入姜丝，蒜末、豆瓣酱、老干妈，炒出红油，然后加入青椒，红椒丝，洋葱丝炒至半生。
4、然后倒入鱿鱼丝翻炒均匀、放老抽，生抽，耗油，一勺白糖、盐后开大火爆炒，出锅前30秒，加入韭菜，出锅即可食用。
以下是烤鱿鱼的做法：
材料：
- 中型鱿鱼（1个）
- 橄榄油（2汤匙）
- 盐（1茶匙）
- 黑胡椒（1/2茶匙）
- 柠檬（1个）
步骤：
1. 清洗鱿鱼：将鱿鱼的头部、足吸盘和内脏去除，然后在清水中冲洗。用厨房纸巾擦干。
2. 切割鱿鱼：将鱿鱼的身体腹部朝上，用刀在身体两侧向下划开，呈现一字型切割。然后再将鱿鱼横向切割成宽1英寸的条状。
3. 调味鱿鱼：将鱿鱼均匀地放置在烤盘上，然后加入橄榄油、盐和黑胡椒，用手轻轻地将鱿鱼拌匀。
4. 烤制鱿鱼：预热烤箱至425°F(218℃)，将烤盘放入烤箱中，烤8-10分钟或直到鱿鱼变褐色。
5. 装盘：将烤好的鱿鱼放到盘子中，然后挤上鲜柠檬汁，并可用柠檬角点缀。
6. 享用：享受美味健康的烤鱿鱼！
