长期吃黄豆能抵抗自由基,延缓衰老,还能提高抗病能力。
黄豆中还富含镁元素、磷元素和钙质,黄豆中钙质十分丰富,100g(干重)中含有191mg的钙质,另外,还有一定量的铁、锌、铜、锰、硒等矿物质。黄豆中的硒元素含量也很丰富,硒元素。