食材:排骨3根，蒸鱼豉油30克、白糖10克、五香粉少许、姜蒜汁适量
1：排骨剁好，每小段5CM左右、剁好的排骨焯水去腥，可以先在沸水里加少许料酒和姜片。
2：焖制，焖出骨香，使肉质松嫩无比，同时，骨髓中的精华与钙质又全部保留在排骨和汁内；我们在家中可以用高压锅焖制，到出汽10分钟即可，
4：加以精配调味料，有蒸鱼豉油、白糖、五香粉、姜蒜汁等预先调配熬制好的
5：放入蒸汽柜中蒸制4分钟。
食材:
牛排1条
西红柿4个
姜一块
生抽3茶匙
盐适量
料酒1茶匙
油适量
老抽半茶匙
黑胡椒粉适量
步骤 1
1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。
步骤 2
2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。
步骤 3
3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用
步骤 4
4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。
步骤 5
5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！
