主料： 鸭舌 350克 青椒 100克 调料： 甜面酱 30克 盐 2克 味精 1克 料酒 15克 白砂糖 3克 香油 1克 淀粉(玉米) 10克 植物油 20克 各适量
青椒爆鸭舌的做法：1. 鸭舌洗净，入卤水卤入味，焯水捞出；
2. 青椒洗净备用；
3. 锅内倒油烧热，下青椒炒熟，下鸭舌爆炒；
4. 放入甜酱、味精、料酒、白糖、香油炒匀；
5. 用水淀粉勾芡，起锅盛盘即可。
干辣椒爆炒，油锅加热，葱姜蒜末爆锅，放入鸭舌辣椒丝，青刀豆木耳，精盐鸡精，花椒面十三香，酱油嗤水熬浓汁，爆炒二分钟收汁出锅食用，
