为什么早餐店煮的玉米又糯又甜（买的煮玉米又甜又糯加了什么）

是因为加了盐和食用碱。首先玉米要开水下锅，放入盐和食用碱，把它煮15分钟，再焖5分钟，就可以吃到又香又软糯的玉米了。

玉米想要煮的又糯又甜，就不要把外面的包谷皮全部扒光，要留下里面最嫩的一层，而且在水中稍微加少许盐，煮出来的玉米又糯又甜