做菜口诀（做菜怎么入门）

做菜的口诀是先放三后放四。做菜时先调味第一要放醋，第二是放老抽，第三是放糖。后四放是调料第一食盐，第二味精，第三生抽，第四鸡精。

一油二热三下锅，四翻五漏六出锅，七起八收九装盘，十端到桌大家赞！
解读：一是加油，二是热油，三是下锅，四是翻炒，五是滤油，六是出锅，七是起锅，八是收拾干净，九是装盘，十是上桌享用。
以上口诀适用于炒各种菜肴，希望可以帮助你成为厨房中的大咖！