发了焉的土豆丝还能吃嘛（昨天切的土豆丝今天还能吃吗）

土豆发嫣了发芽是有毒的，因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，少量的摄入该物质就可引起食物中毒。 建议您如果土豆生芽较少的话，吃时要彻底挖取芽和芽眼，并将芽眼周围的皮挖掉一部分，经过处理后的土豆不宜炒丝或炒

发了芽的土豆是不能吃的。当土豆变成黑绿色或发芽时，会产生大量的龙葵素，它对身体是有害的。