一斤湿香肠晒干后重约6两到7两。
晒干到肠体干燥、挺实坚硬时就风干好了。如果没有达到这个程度，还需延长风干时间1天至2天。经过风干的香肠，才是成品 ( 生品 ) 。没有风干好的香肠，香味不浓，口感欠佳。
晒好的香肠保存在冰箱是最正确的方法。不要进行风干保存，容易出现大量霉斑。用食品纸袋装好可以保存90天左右。存放在冷冻层，每次取用完后放回保存。
以下是我的回答，一斤湿腊肠能晒多少干腊肠，取决于多种因素，包括湿腊肠的含水量、晾晒过程中的水分蒸发量等。
一般来说，如果湿腊肠的含水量较高，晾晒过程中水分蒸发量也较大，那么一斤湿腊肠可以晒成半斤到七两左右的干腊肠。如果湿腊肠的含水量较低，晾晒过程中水分蒸发量较小，那么一斤湿腊肠可以晒成六两到一斤左右的干腊肠。
需要注意的是，晾晒过程中要避免阳光直射和高温高湿环境，以免影响腊肠的质量和口感。同时，晾晒过程中还需要及时翻动腊肠，以便于水分的蒸发和腊肠的均匀干燥。
