全球范围内，柬埔寨的贡布胡椒被公认为品质最高的胡椒，尤其受到欧洲高级餐厅和顶级大厨的喜爱。此外，印度的代利杰里黑胡椒也备受推崇，被誉为最顶级的黑胡椒。
在中国，海南是我国最大的胡椒主产区，其胡椒产量占全国总产量的90%以上，主要分布于海口、文昌、安定、琼中、三亚等县市。其中，海口市琼山区大坡镇是全国最大的胡椒生产基地，其单体连片种植面积为6万亩，截至2021年10月，全镇胡椒年产量已达到5000吨。此外，海南省也有其他优质的胡椒产地，如万州山胡椒产自重庆市万州，是一种优良的香料经济树种。
在选购胡椒时，还需注意黑胡椒与白胡椒的区别：黑胡椒颜色是黑色，味道比较清香；白胡椒的颜色是白色，味道比较辛辣。另外，两者在营养价值上也存在差异，白胡椒摘取的是成熟的胡椒果实，营养价值比较高。
