1.超市买回来的活蹦乱跳的多宝鱼。超市直接帮忙处理好的。
2.鱼身划几刀，塞上姜片，葱花。表面抹上盐，加少量料酒，腌制15分钟。
3.放到蒸锅内水开蒸8-10分钟。
4.出锅后去除表面葱蒜，我懒得挑了，直接加点绿色葱花。加入适量蒸鱼豉油。
5.起锅烧油，油热冒烟关火。
6.热油淋在鱼表面。
7.做好了，可以吃了，零失败。
主料：鲜活红友鱼一条
辅料：姜少许，香菜少许，高度白酒少许，油少许，蒸鱼酱油少许，盐少许
清蒸红友鱼的做法步骤
1. 鱼处理干净，切花刀盐、少许高度白酒,腌制一下
2. 在鱼身里放入、姜丝,鱼身底下也放。。
3.蒸锅水开后放入，蒸5——8分钟（根据鱼大小）
4. 关火后，别打开锅盖，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅
5.最后取出淋蒸鱼豉油、撒葱丝、香菜。淋上一下热油，就可以了
