肉焯水后能用冷水洗吗

能

如果肉焯水后马上趁热冲洗，就要用热水；如果焯水后等肉冷却至室温再清洗，那么就要用冷水。这样后续加工后的肉才能鲜嫩酥烂。

用温水洗最好，肉不紧致