搅团是青海省的一道传统美食，主要原料是豌豆面和水，口感Q弹有嚼劲，非常适合夏天食用。以下是搅团的做法：
所需材料：
- 豌豆面500克
- 水2000毫升
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精适量
步骤：
1. 将豌豆面放入大碗中，加入适量清水，揉搓成面团，盖上湿布醒面30分钟左右。
2. 醒好的面团取出，揉搓至表面光滑，分成若干个小面团，搓成长条状。
3. 将长条状的面团放入沸水中煮熟，捞出放入冷水中浸泡，让其变凉后捞出备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量清水，烧开后加入盐和鸡精调味。
6. 将凉透的搅团放入锅中，用筷子或勺子搅拌均匀，煮至汤汁收干即可。
温馨提示：
1. 搅团的面团要揉至表面光滑，这样做出来的搅团口感更好。
2. 煮搅团时要不断搅拌，以免搅团粘锅。
3. 搅团煮熟后要及时捞出，避免过度煮烂。
