步骤 1
五花肉提洗净放入电压力锅，加入葱姜、料酒、酱油和花椒八角，选煮肉模式压熟即可，或者放入炖锅煮30分钟即可，捞出晾凉备用。
步骤 2
五花肉切大厚片。
步骤 3
加入2勺六月鲜轻盐松茸酱油，1勺胡椒粉、适量葱姜末、盐和半勺老抽（上色）。
步骤 4
拌匀腌制20分钟。
步骤 5
酸菜切丝洗净。
步骤 6
攥干水份。
步骤 7
起锅不需放油，将酸菜炒一会儿，炒干水汽即可。
步骤 8
将酸菜摆入盘底。
步骤 9
铺上五花肉。
步骤 10
浇上1 勺煮肉的汤。
步骤 11
撒上葱花和小米辣。
步骤 12
放入蒸锅，水开上汽蒸20分钟即可。
步骤 13
出锅。
