山西biangbiang面典故（biangbiang面的传说故事）

首先biangbiang面不是山西，而是陕西的名小吃，之所以叫biangbiang面，是因为在在制作过程中，在下锅前切为比一般面宽度大的面，然后在案板上面biangbiang的甩出声音，增加面条的筋道，故此因而取名为biangbiang面