红烧牛肉粉的做法（红烧牛肉粉的正宗做法湖南）

准备香料、豆瓣酱和牛肉，用热水汆一下捞出。

在油锅中将葱姜爆香，加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。

加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

水烧开，下入米粉，1分钟后捞起。

碗中加入油、盐、味精、麻油、醋，盖上牛肉即可。