材料：甘蓝半个，饼丝250g 西红柿一个 葱花适量，姜一片，油适量，盐适量，味极鲜一勺，耗油一勺，适量水。
做法：
1、炒锅加油，然后放入葱花和姜，炒香，西红柿洗净切小块加入。
2、加入切好的甘蓝丝，也就是大头菜。倒入味极鲜，耗油，翻炒一下。
3、西红柿甘蓝炒制好之后，饼丝，继续翻炒。
4、炒制过程中，如果出现粘锅现象，可以倒入适量水，这样就能有效防止粘锅，然后加入适量盐，饼炒透，大头菜也能炒熟，就可以出锅了。
主料:绿甘蓝、西红柿、大饼、黄豆芽
辅料:盐、油、水、酱油
操作方法:首先把黄豆提前两天泡水，也可以买现成的黄豆芽，然后把绿甘蓝切成丝，因为是炒饼，所以要切细一点。把大饼也切成丝，按个人喜好切粗细，西红柿切成小块。锅中加入适量的油烧热，然后先放入西红柿炒油，再放入切好的洋白菜翻炒。然后再加入豆芽，酱油，醋等调料翻炒几分钟，再加入两碗水，烧开，然后把饼丝覆盖在上面盖上锅盖闷一会，等水吸收的差不多了快速翻炒，翻炒均匀以后就可以关火出锅了。
