主料：生蚝肉150g，蛋一个，葱2棵
辅料：番薯粉100g，虾皮一小撮
做法：
1.准备原料：生蚝肉，番薯粉，鸡蛋，小葱
2.将番薯粉加水化成薄糊状
3.倒入生蚝肉拌匀
4.加入虾皮，小葱花，一点点盐拌匀，制成糊
5.起锅热油，倒入适量的糊
6.用锅铲将糊烙成饼，把外扩的糊收拢，不要扩的太大
7.一面煎的稍微有点黄了（就是有点变透明色），这个时候，把蛋液倒下去
8.翻面再煎一下即可
先将鲜蚵用盐水轻洗，浸泡，尔后轻搓洗净，沥干水分。
青菜洗净，切成段。炒至8成熟，装盘待用。
锅少油大火，锅热后改小火，入鲜蚵煎至4成熟劫腥增香。
加入糊浆淋在蚵仔上，煎熟翻面煎，打入鸡蛋同煎至熟。
