步骤1
虾仁剥皮后放入容器内，用料酒和盐腌制上，与黄瓜鸡蛋准备好备用。
步骤2
黄瓜清洗后去皮
步骤3
将黄瓜切成段后放入容器内
步骤4
放入适量的盐腌制，腌制后的黄瓜口感会更脆爽
步骤5
锅中放入适量的油，将打散的鸡蛋倒入炒熟后盛出
步骤6
锅中放入适量的油，将腌制过的虾仁放入
步骤7
快速滑炒至虾仁变成红色
步骤8
将葱、姜、蒜、干红椒段等放入锅中
步骤9
将腌制好的黄瓜段倒入锅中
步骤10
用炒勺快速翻炒均匀
步骤11
放入适量的盐（因为食材都用盐腌制过，不宜加多）
步骤12
再次快速翻炒均匀后即可出锅。
把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。
在黄瓜上撒一点盐，拌匀。
虾仁提前用料酒拌匀。
热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。
葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。
