菊糖试验鉴别什么（怎么测试菊花有没有二氧化硫）

菊糖试验是一种用于鉴别肠杆菌科中的肠杆菌属和变形杆菌属的生化试验。

该试验基于肠杆菌属能产生α-半乳糖苷酶，而变形杆菌属则不能产生该酶，而菊糖是一种含有α-半乳糖苷键的双糖，因此在菊糖试验中，如果肠杆菌属能够水解菊糖，产生酸和气泡，就表明该菌属为肠杆菌属。而变形杆菌属则不能水解菊糖，因此不会产生酸和气泡。因此，菊糖试验是一种简便、可靠的鉴别肠杆菌科中肠杆菌属和变形杆菌属的方法。