椰子为什么是苦的（带皮的椰子为什么发酸）

那是由于椰子变质了，所以会有苦味。

新鲜的椰子汁，汁清如水，且相当清甜，生津解暑、清凉解渴，略带黏稠感。椰子水具有促进肾脏血液循环、利尿消肿等作用。

想喝新鲜椰汁，挑椰子时，把它放耳边晃一晃，如果椰汁响声很大，说明椰子已经老了或者存放时间较长。变质椰汁往往有凝固物出现，口感发酸发苦。

椰子的味道取决于它的成长环境和品种，椰子味道苦可能是它得生长环境改变了或是椰子品种不好的原因。