食材清单:小鱼仔适量，葱姜蒜适量，酱油适量，盐适量，食用油适量，水适量。
做法:
1、葱切细，姜切片，蒜拍扁。
2、小鱼仔洗干净挖干净肚肠，备用。
3、锅加热后，再放油加热后放小鱼仔。
4、煎两面焦黄，要慢慢翻不然容易碎，中间油不够可以再加油。
5、煎好一面再翻另一面以后放葱姜蒜。
6、香味飘出放2小勺酱油，少量的盐和水，配干饭盐可以不放或少放。
7、等要收汁散上葱花，装盘即可。
用料：小鱼干50g，青辣椒200g，红辣椒1根，蒜头1个。
步骤：
1、青辣椒斜切约1公分段，红辣椒切小圈，蒜头拍碎，豆豉洗净挤干。
2、锅热放1大匙油，先放豆豉炒出香味来；再放小鱼干和蒜末也是炒出香味。
3、最后放青红辣椒，炒到辣椒有点软了加入酱油膏，醋，糖，转中小火，拌炒上色入味就完成了。
