准备食材:虾酱一勺，豆腐半斤，蒜瓣两个，花椒6-8个，盐5g，花生油5g。
1。 先将豆腐切成丁，然后在锅中加入适量冷水，将豆腐倒入锅中，用大火与豆腐一起加热，待豆腐浮起时将豆腐和水倒入碗中。
2。 把锅放在火上加热。 加入花生油、虾酱和胡椒粉。 等一会儿，让这些调料混合稀释，散发香味。 然后把水过滤后的豆腐放入锅中，和调料一起翻炒。
3。 在炒菜的过程中加入盐和蒜瓣，这样豆腐煮的时候味道会更好。 豆腐呈褐色时，豆腐即可上桌，这道菜就做好了。
1.准备食材：豆腐300克、虾酱1汤匙、葱10克、花椒5克、油适量。
2.豆腐切片，葱切葱花，蒜切末，备用。
3.起锅倒油，油热放入豆腐，小火煎至两面金黄。
4.再加入虾酱、花椒翻炒。
5.放入少许水煮2分钟，放入蒜大火收汁。
6.最后撒上葱花即可。
