香芋青团是一种传统的中式糕点,口感香甜软糯,非常美味。以下是香芋青团的做法步骤:
主要原料:
- 糯米粉 300克
- 香芋泥 200克
- 白糖 100克
- 水 适量
做法步骤:
1. 将糯米粉和白糖拌匀,加入温水和面成耳垂面团状,放置30分钟润湿。
2. 香芋去皮切块,用蒸锅或电饭煲蒸熟,放凉后捣成香芋泥。
3. 将面团分拆成均等的小团,用手掌把小团按压成扁平状。
4. 在扁平的面团中间放入1-2汤匙香芋泥,包裹好形成球状。
5. 把包好的香芋球放入蒸锅内,大火蒸15-20分钟即可。
6. 香芋青团出锅后,可以撒上些许白糖粉或涂抹一层薄油,更香更美味。
7. 热吃软糯香甜,凉吃也别有风味。吃的时候要小心烫哦!
Tips:和面时可根据糯米粉吸水情况适当调整水量。包馅时可在馅心加入一些红豆沙提味也不错。
